Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| ПРИПУЩЕННАЯ КАМБАЛА С ЯБЛОКАМИ И ЛУКОМ | Россия | Яблоки, белое вино, сметана. | Рыба разделывается на порционные куски. Готовится с луком и яблоками в смеси воды и вина. Подается под соусом с яблоками и луком, гарнируется картофелем. См. сайт держатель |
| Камбала, припущенная с луком и сельдереем в белом соусе | Россия | Лук-порей, сельдерей, белое вино, грибы, крабы, сливочное масло. | Рыба разделывается на порционные куски. Готовится с кореньями, специями, солью, рыбным бульоном и вином под крышкой на слабом огне. Подается под соусом с овощами, гарнируется грибами и крабами. См. сайт держатель |
| Камбала в красном вине | Россия | Красное столовое вино, сливочное масло, гвоздика. | Рыба разделывается на порционные куски. Готовится под крышкой с кореньями, специями и вином 15-20 мин. Подается под соусом, гарнируется картофелем. См. сайт держатель |
| Камбала в свекольном соусе в микроволновке | Украина | Свекла, сливки, белое вино | Свеклу готовят в микроволновке, часть смешивают со сливками, специями и пробивают блендером, оставшуюся нарезают соломкой. Рыба сбрызгивается лимонным соком, выдерживается 15 минут. Затем сворачивается в рулеты, поливается вином и тоже готовится в микроволновке. При подаче все ингредиенты соединяются. См. сайт держатель |
| Камбала паровая на белом вине (старинный рецепт) | Россия | Петрушка, белое вино | Тушка камбалы натирается с белой стороны лимоном и припускается в белом вине с лимонным соком, жареным луком, петрушкой и специями. Подается под соусом «Норманд», на бульоне от припускания рыбы. См. сайт держатель |
| Камбала (или палтус) в томатном соусе | Россия | Крабы, грибы, томатный соус. | Порционные куски рыбы припускаются в бульоне с добавлением репчатого лука и корня петрушки. При подаче соединяются с отваренными белыми грибами, крабами и заправляются томатным соусом. См. сайт держатель |
| Камбала (или палтус) в белом соусе с раковым маслом (Старинный рецепт) | Россия | Белое вино, грибы, крабы, устрицы, Раковое масло. | Порционные куски филе припускаются в рыбном бульоне с добавлением белого вина, лука, корня петрушки. Подаются с варёными грибами, крабами, устрицами под соусом (рыбный бульон + белый соус + раковое масло). См. сайт держатель |
| Камбала (или палтус) в томатном соусе с овощами (Старинный рецепт) | Россия | Грибы, крабы, томатный соус. | Порционные куски филе припускаются с луком и зеленью петрушки. Подаются с отваренными грибами, крабами под томатным соусом. См. сайт держатель |
| Камбала (или палтус) в соусе с эстрагоном (Старинный рецепт) | Россия | Белое вино, крабы, грибы, эстрагон, лимонный сок. | Рыба припускается в бульоне с добавлением лука, петрушки и белого вина. На готовую рыбу выкладываются вареные грибы и крабы. Подается под соусом (рыбный бульон + белый соус + эстрагон + сливочное масло + лимонный сок). См. сайт держатель |
| Карп (или сазан) в соусе белое вино | Россия | Белое вино, помидоры, шампиньоны. | Рыба, припущенная обычным способом, поливается соусом «Белое вино» с добавлением тушеных в белом вине лука, помидор и шампиньонов. См. сайт держатель |
| Осетрина (или севрюга, белуга) по-матросски (Старинный рецепт) | Россия | Шампиньоны, красное вино, раковые шейки, анчоусы | Порционные куски осетрины припускаются в бульоне, подаются под соусом (бульон + томатный соус + пассерованный в вине лук + вареные шампиньоны + раковые шейки + оливки). См. сайт держатель |
| Осетрина (или севрюга, белуга) в молочном соусе с мадерой (Старинный рецепт) | Россия | Варёные грибы, крабы, мадера. | Осетрина припускается в бульоне обычным способом. Подается с варёными грибами и крабами под соусом молочным с мадерой . См. сайт держатель |
| Осетрина (или севрюга, белуга) в раковом соусе (Старинный рецепт) | Россия | Грибы, крабы, раковый соус. | Куски осетровой рыбы припускаются в бульоне, подаются с отваренными грибами и раками под раковым соусом. См. сайт держатель |
| Жерех с яблоками | Россия | Яблоки, лук-порей, белое сухое вино, сметана, сливочное масло. | Рыба разделывается на порционные куски. Готовится в сотейнике с яблоками и луком на смеси бульона и вина со специями и солью. Подается под соусом. См. сайт держатель |
| Карп с яблоками | Россия | Яблоки, лук, белое вино, сметана. | В сотейник укладываются очищенные антоновские яблоки, лук-порей, сверху выкладывается рыба, разделанная на порционные куски, солится, перчится. Смесь заливается белым вином, небольшим количеством бульона и припускается. Рыба выкладывается на блюдо, отвар выпаривается, заправляется сметаной или маслом. См. сайт держатель |
